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中華人民共和國國家標準瓶 （桶）裝飲用純凈水衛生標準
GB/T17324-2003
為貫徹“預防為主”的方針，向居民供應符合衛生要求的生活飲用水，保障人民的身體健康，特制訂本標準。前言 制定本標準是全國冷飲食品衛生標準協作組1993年在廣州會議上提出的。本標準規定了瓶裝飲用純凈水的衛生要求和檢驗方法，從而為食品衛生監督機構對瓶裝飲用純凈水、檢測提供了統一的要求。本標準包括范圍、引用標準、衛生要求、檢驗方法、附錄Ａ《瓶裝飲用純凈水衛生導則》等部分，每個部分又包括若干具體規定。本標準的附錄Ａ是提示的附錄。本標準由中華人民共和國衛生部提出。本標準的起草單位：天津市食品衛生監督檢驗所、北京市食品衛生監督檢驗所、廣東省食品衛生監督檢驗所、浙江省食品衛生監督檢驗所、武漢市食品衛生監督檢驗所等。本標準主要起草人：徐留發、楊玉芝、文顏、張法明、吳炎忠、鄂學禮。本標準由衛生部委托技術歸口單位衛生部食品衛生監督檢驗所負責解釋。 1 范圍 本標準規定了瓶裝飲用純凈水的定義、衛生要求及檢驗方法。本標準適用于瓶裝飲用純凈水。2 引用標準 下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。 GB 4789.2-94 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數的測定GB 4789.3-94 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群的測定GB 4789.4-94 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗GB 4789.5-94 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗GB 4789.10-94 食品衛生微生物學檢驗 葡萄球菌檢驗GB 4789.11-94 食品衛生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗GB 4789.15-94 食品衛生微生物學檢驗 霉菌和酵母菌檢驗GB 5749-85 生活飲用水衛生標準GB 5750-1985 生活飲用水衛生標準檢驗方法GB 7718-94 食品標簽通用標準GB/T 8538-1995 飲用天然礦泉檢驗方法GB 14881-94 食品企業通用衛生規范GB 17323-1998 瓶裝飲用純凈水 3 定義 本標準采用下列定義。瓶裝飲用純凈水 bottled purified water for drinking以符合生活飲用水衛生標準的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水。4 衛生要求 4.1 原料用水：應符合 GB 5749 的規定。4.2 感官指標 感官指標應符合表1的規定。 表1 感官指標 表1
項目
指標
要求
色度
≤5
不得呈現其他異色
濁度
≤1
-
臭和味
無異味 異臭
肉眼可見物
不得檢出
4.3 理化指標 4.3.1質量理化指標 質量理化指標應符合表2的規定型 表2
PH值
5.0-7.0
電導率(25±1°C)，μS/cm
10
高錳酸鉀消耗量(以O2計）mg/l
1.0
氯化物（以Cl¯計）mg/l
6.0
4.3.2污染理化指標 污染理化指標應符合表3的規定 表3
鉛
按GB 17324規定執行
砷
銅
氰化物（以CN-計）1）
揮發酚類（以苯酚計）1）
游離氯（以Cl-計）
三氯甲烷
四氯化碳
亞硝酸鹽（以NO2-計）
1）氰化物指標、揮發酚類指標只限采用蒸餾法的產品
4.4微生物指標 微生物指標按GB 17324的規定執行。 4.5凈含量 單件定量包裝含量負偏差不得超過表4的規定。同批產品所抽樣品的平均含量不得低于標簽上標明的凈含量。 表4
凈含量（Q）
負偏差
Q的百分比
mL
100mL-200mL
4.5
200mL-300mL
9
300mL-500mL
3
500mL-1L
15
1L-10L
1.5
10L-15L
150
15L-25L
1
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